教你做香菇鸭翅，懒人必备技能之电饭锅卤肉，一道馋人又美味的经济大餐

不过，今天介绍的这道菜，以上问题都不是问题，因为这道菜基本上匹配了绝大部分人的味蕾，而且做起来，简单不说，做好一餐，就能好几顿不愁了。

这道菜就是电饭锅卤味，一个普普通通的电饭锅，搭配一些自己喜欢的肉菜，就能做出一道让人心情愉悦的美食。

电饭锅卤味

• 材料的选择

顾名思义，既然是卤味，那它也就具有万物皆可卤的性质。只要有想吃的，不管是肉，还是菜，下面我给大家打个样。

食材：五花肉、鸡腿、鸭翅、豆干、香菇、海带、鲍鱼、生菜

配料：酱油、姜片

做法：

• 1、所有肉类，清洗干净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，继续焯水4分钟，去去血水，然后捞出备用。其中五花肉等大块的肉类用刀改成小块。

• 2、所有蔬菜类的清洗干净备用。
• 3、把所有肉类，以及香菇一骨碌都丢进电饭锅，加入适量酱油，然后电饭锅按煮饭键，等汤水煮开后，开盖的状态继续炖煮个30分钟。

• 4、之后再放上海带、豆干这些容易熟的食物。
• 5、至于蔬菜，为了避免卤汤串味，用开水把蔬菜烫熟后，捞出沥干，淋上两勺卤味，味儿也是非常的正。

烹饪小贴士

看过程就知道做法实在是简单，总结来说就是把食物煮熟，用酱油入味。

当然细节还是有一些的，如果要求高的话，还能来个升级版的，加调料，加香料，加食材，怎么加呢？

• 加调料

任何食材，只要调料到位，就是拖鞋也能给整成美味。

在这道菜里，能加的调料可谓多了去了，如味精、鸡精、盐、糖、蚝油、沙茶酱、豆瓣酱、柱候酱等等。

其中，盐是给食物垫一个底味，糖、味精、鸡精、蚝油是起一个提鲜的作用，沙茶酱、豆瓣酱、柱候酱，除了提鲜，还有增加风味的意思。

• 加香料

香料的作用不用多说，加了就是香，从最简单的香料三剑客——八角、桂皮、香叶，增香去腥，到深层次的白芷、草果、陈皮等等的增肉香、去异味、嫩化肉质等等。